Büyük Borcamda Islak Kek Tarifi

Büyük Borcamda Islak Kek Tarifi – Tepside, Bol Soslu, Yumuşacık ve Garanti Lezzet

Islak kek, Türk mutfağının en çok sevilen ve en sık yapılan kek tariflerinden biridir. Özellikle büyük borcamda yapılan ıslak kek, hem kalabalık misafirler hem de özel günler için ideal ölçüleriyle öne çıkar. Dışı hafif kabuklu, içi yoğun çikolata aromalı ve sosunu tam çeken bu kek; doğru tarifle yapıldığında ertesi gün bile taptaze kalır.

Bu yazıda, büyük borcamda ıslak kek tarifini , tüm püf noktaları ve detaylarıyla anlatıyorum. “Islak kek neden kuru olur?”, “Sosu ne zaman dökülmeli?”, “Borcamda ıslak kek nasıl daha yumuşak olur?” gibi en çok aranan soruların cevaplarını da bu tarifte bulacaksınız.

Büyük Borcamda Islak Kek Nedir?

Büyük borcamda ıslak kek; klasik kakaolu kek hamurunun fırında pişirildikten sonra sıcak–ılık kıvamda çikolatalı sosla buluşturulmasıyla hazırlanan, yumuşak dokulu ve yoğun aromalı bir tatlıdır. Borcamda yapılmasının avantajı; ısının eşit dağılması ve kekin her yerinin aynı yumuşaklıkta olmasıdır.

Büyük Borcamda Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Islak Kek Sosu İçin

• 1,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı toz şeker

Üzeri İçin (İsteğe Bağlı)

• Hindistan cevizi
• Toz Antep fıstığı
• Çikolata parçaları

Büyük Borcamda Islak Kek Nasıl Yapılır?

1. Kek Hamurunun Hazırlanışı

Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle en az 4–5 dakika, rengi açılıp beyazlaşana kadar çırpın. Bu aşama kekin kabarması ve sünger dokulu olması için çok önemlidir.

Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın. Kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu mutlaka eleyerek ve kontrollü şekilde ilave edin. Spatula veya mikserin düşük devriyle karıştırarak homojen bir kek harcı elde edin.

2. Kekin Pişirilmesi

Hazırladığınız kek harcını yağlanmış büyük boy borcama dökün. Üzerini spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin.

Püf Noktası: Kek fazla pişerse sosu çekmez ve kuru olur.

3. Islak Kek Sosunun Hazırlanışı

Sos için süt, sıvı yağ, kakao ve toz şekeri bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynatmadan, sadece sos bütünleşene kadar ısıtmanız yeterlidir.

4. Kekin Islatılması

Fırından çıkan keki 5 dakika dinlendirin. Kürdan veya bıçak yardımıyla kekin her yerini delin. Ilık sosu, kekin üzerine kepçe ile yavaş yavaş gezdirerek dökün. Kek sosu tamamen çekecektir.

Büyük Borcamda Islak Kek Püf Noktaları

• Yumurta ve şeker mutlaka iyi çırpılmalı
• Sos sıcak, kek ılık olmalı
• Borcam cam olduğu için ısıyı iyi iletir
• Dinlendikçe lezzeti artar

Büyük Borcamda Islak Kek Neden Kuru Olur?

• Kek fazla pişirilmiştir
• Sos az hazırlanmıştır
• Sos soğuk dökülmüştür

Bu durumda ekstra ılık sütle yumuşatılabilir.

Büyük Borcamda Islak Kek Kaç Kalori?

1 dilim büyük borcamda ıslak kek yaklaşık 260–300 kalori arasındadır. Üzerine eklenen süslemelere göre değişiklik gösterebilir.

Büyük Borcamda Islak Kek Nasıl Saklanır?

• Buzdolabında üzeri kapalı şekilde 3–4 gün saklanabilir
• Servisten önce oda sıcaklığında bekletilmesi önerilir

Büyük Borcamda Islak Kek Yanına Ne Gider?

• Demli çay
• Filtre kahve
• Vanilyalı dondurma
• Sade krema

Sık Sorulan Sorular

Borcam yerine metal tepsi olur mu?
Olur ama borcam daha iyi sonuç verir.

Sosu fazla olursa ne olur?
Kek çamur gibi olabilir, ölçülere sadık kalın.

Sonuç

Büyük borcamda ıslak kek; yumuşak dokusu, yoğun çikolata aroması ve pratik yapımıyla her evde favori olmaya aday bir tatlıdır. Bu tarifle hazırladığınızda sosunu tam çeken, dağılmayan ve herkesin tarifini soracağı bir ıslak kek elde edersiniz.

Afiyet olsun 🍫