Sütlü Portakallı Tatlı Tarifi

Kat Kat Lezzetli, Hafif ve Şık Sunumlu

Sütlü portakallı tatlı; yumuşacık dokusu, ferah portakal aroması ve göz alıcı katmanlarıyla hem klasik hem de modern tatlı sevenlerin favorileri arasında yer alır. Özellikle fırınsız tatlı tarifleri, hafif sütlü tatlılar ve misafire şık tatlı önerileri arayanlar için birebirdir. Alt katmandaki yoğun kıvamlı muhallebi, orta katmandaki sütlü lezzet ve üstteki parlak portakal sosu ile tam anlamıyla dengeli bir tat sunar.

Bu tarif, tepside hazırlanıp önünde büyük bir servis tabağında dolu dolu sunulabilecek şekilde planlanmıştır. Görsel olarak son derece etkileyici olduğu için davet sofralarında, bayramlarda ve özel günlerde gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.

Sütlü Portakallı Tatlı Nedir?

Sütlü portakallı tatlı; genellikle üç katmandan oluşan, fırın gerektirmeyen ve soğuk servis edilen bir tatlı çeşididir.

• Alt kat: Kakao veya sade muhallebi
• Orta kat: Sütlü, yumuşak ve kremsi yapı
• Üst kat: Portakal suyu ile hazırlanan parlak, hafif ekşi sos

Bu katmanlı yapı sayesinde hem lezzet hem de görünüm açısından oldukça zengin bir tatlı ortaya çıkar.

Sütlü Portakallı Tatlı İçin Gerekli Malzemeler

Alt Kat (Kakaolu Muhallebi):

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Orta Kat (Sade Sütlü Katman):

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin

Üst Kat (Portakallı Sos):

• 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

Üzeri İçin:

• Toz Antep fıstığı
• Nar taneleri (isteğe bağlı)

Sütlü Portakallı Tatlı Nasıl Yapılır?

1. Alt Katın Hazırlanışı

Tencereye süt, toz şeker, irmik ve kakaoyu alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına geldiğinde tereyağını ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın. Hazırladığınız kakaolu muhallebiyi silikon kalıplara veya tepsiye eşit şekilde dökün. Oda sıcaklığında biraz dinlenmeye bırakın.

2. Orta Katın Hazırlanışı

Süt, nişasta ve toz şekeri küçük bir tencereye alın. Karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilini ekleyin ve ocaktan alın. Ilımış olan orta katı, alt katın üzerine dikkatlice dökün. Katmanların karışmaması için yavaş hareket edin.

3. Portakallı Sosun Hazırlanışı

Portakal suyu, şeker ve nişastayı tencereye alın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Sos parlak ve akışkan bir kıvam aldığında ocaktan alın. Birkaç dakika ılındıktan sonra tatlının üzerine dökün.

4. Dinlendirme

Tatlıyı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın. En az 4–5 saat, mümkünse 1 gece dinlendirin. Bu süre katmanların tam oturmasını sağlar.

Sütlü Portakallı Tatlı Püf Noktaları

• Portakal suyu mutlaka taze sıkılmış olmalıdır.
• Katmanlar arası döküm sırasında her katın ılık olması önemlidir.
• Nişastayı eklerken topaklanmaması için mutlaka soğuk sıvı ile açın.
• Tatlıyı kalıptan çıkarırken kenarlarını hafifçe esnetmek işinizi kolaylaştırır.

Sütlü Portakallı Tatlı Sunum Önerileri

• Büyük, düz beyaz bir servis tabağında dolu dolu dizerek sunum yapın.
• Üzerine az miktarda toz Antep fıstığı ve birkaç nar tanesi ekleyin.
• Yanına portakal dilimleri ve nane yaprakları ekleyerek görselliği artırabilirsiniz.
• Şeffaf tepside servis edildiğinde katmanlar daha net görünür.

Sütlü Portakallı Tatlı Kaç Kalori?

1 porsiyon sütlü portakallı tatlı yaklaşık 190–220 kalori civarındadır. Şerbetli tatlılara göre oldukça hafif olup, tatlı krizlerini suçluluk hissi olmadan bastırır.

Sık Sorulan Sorular

Sütlü portakallı tatlı kaç gün dayanır?

Buzdolabında kapalı şekilde 3 güne kadar tazeliğini korur.

Portakal yerine başka meyve kullanılır mı?

Evet. Mandalina, limon (daha az miktarda), vişne veya çilek suyu ile de hazırlanabilir.

İrmik yerine ne kullanabilirim?

İrmik yerine nişasta kullanabilirsiniz ancak irmik daha tok ve kesilebilir bir yapı sağlar.

Sütlü Portakallı Tatlı Neden Bu Kadar Seviliyor?

• Fırın gerektirmez
• Hafif ve ferah
• Şık sunumlu
• Ekonomik
• Misafir garantili

Sonuç

Sütlü portakallı tatlı; hem lezzeti hem de görüntüsüyle sofraların yıldızı olmaya aday bir tariftir. Kat kat yapısı sayesinde hem klasik hem modern damak zevkine hitap eder. Eğer Google’da aranan, paylaşılabilir, görseli güçlü bir tatlı tarifi arıyorsanız bu tarif tam size göre.