Kışlık Domates Sosu Tarifi | 10 Kilo Domatesten Tam 24 Şişe!

Yazın en güzel domateslerini kışa saklamak isteyenler için pratik ve nefis kışlık domates sosu tarifi! 🍅🌶️ Domates, biber ve sarımsağın muhteşem uyumuyla hazırlanan bu sos; yemeklerde, makarnalarda, çorbalarda ve kahvaltılık tariflerde gönül rahatlığıyla kullanılabilir. Üstelik 10 kg domatesten yaklaşık 24 adet 250 ml şişe sos elde ediliyor.

🍅 Kışlık Domates Sosu İçin Malzemeler

• 10 kg domates
• 500 gram biber
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)

🌶️ Kışlık Domates Sosu Nasıl Yapılır?

1. Domatesleri kaynar suya alın ve yaklaşık 2 dakika bekletin.
2. Ardından domatesleri buzlu suya aktarın. Bu yöntem, domateslerin kabuklarının çok daha kolay soyulmasını sağlar.
3. Domatesleri 4-5 dakika buzlu suda beklettikten sonra çıkarıp kabuklarını soyun.
4. Soyduğunuz domatesleri geniş bir tencereye alın ve yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
5. Bu sırada sarımsağı yaklaşık 20 dakika suda bekletin. Böylece kabuklarını daha kolay soyabilirsiniz.
6. Biberleri ve soyulmuş sarımsakları domateslerin üzerine ekleyin.
7. Tencerenin kapağını açık bırakarak karışımı yaklaşık 45 dakika pişirin.
8. Pişirme sırasında yüzeyde oluşan köpükleri düzenli olarak alın.
9. Tuz, şeker, kimyon ve sıvı yağı ekleyip güzelce karıştırın.
10. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
11. Tamamen soğuyan domates sosunu temiz ve kuru pet şişelere doldurun. Bu ölçülerle yaklaşık 24 adet 250 ml şişe sos elde edebilirsiniz.
12. Şişeleri derin dondurucuya kaldırın.

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

❄️ Kışlık Domates Sosu Nasıl Saklanır?

Hazırladığınız domates sosunu porsiyonluk şişelere doldurarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Kullanacağınız zaman ihtiyacınız kadarını çıkarıp çözdürmeniz yeterli olacaktır.

💡 Püf noktası: Şişeleri doldururken tamamen ağzına kadar doldurmayın; donma sırasında sosun genleşmesi için biraz boşluk bırakın. Ayrıca kapların temiz ve tamamen kuru olması önemlidir.

🍅 Bu Sos Nerelerde Kullanılır?

Bu nefis domates sosunu;

• 🍝 Makarna soslarında
• 🍲 Çorbalarda
• 🍳 Kahvaltılık soslarda
• 🍚 Yemeklerde
• 🫑 Sebze yemeklerinde
• 🍕 Pizza ve pide soslarında

kullanabilirsiniz.

Kışlık Domates Sosu Tarifi

Yaz domatesinin lezzetini kışa taşımanın en pratik yollarından biri! 🍅❤️