Domatesli Acı Biber Sosu Tarifi

Kışlık hazırlıkların en sevilen lezzetlerinden biri olan domatesli acı biber sosu, kahvaltılarda, yemeklerin yanında ve et yemekleriyle birlikte severek tüketebileceğiniz nefis bir tariftir. Taze domates, acı biber ve sarımsağın birleşimiyle hazırlanan bu pratik biber sosunu kavanozlara doldurarak uzun süre saklayabilirsiniz.

@songulundunyasi

Domatesli Acı Biber Sosu İçin Malzemeler

• 4-5 kilogram domates
• 1 kilogram acı veya tatlı yeşil biber
• 2 baş sarımsak
• Tuz
• Sirke
• İsteğe bağlı sıvı yağ

Not: Videoda malzemelerin net ölçüleri görünmediği için tuz ve sirke miktarını damak zevkinize ve hazırladığınız miktara göre ayarlayabilirsiniz.

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Domatesli Biber Sosu Nasıl Yapılır?

Öncelikle domatesleri güzelce yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız domatesleri mutfak robotundan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

Hazırladığınız domates sosunu geniş ve derin bir tencereye alın.

Ardından yeşil biberlerin saplarını temizleyin ve bol suyla yıkayın. Biberleri küçük küçük doğrayın. Acı seviyorsanız acı biber kullanabilir, daha hafif bir lezzet için tatlı biber tercih edebilirsiniz.

Doğradığınız biberleri domateslerin üzerine ekleyin.

Sarımsakların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın veya robottan geçirin. Hazırladığınız sarımsakları da domatesli biber karışımına ilave edin.

Daha sonra damak zevkinize göre tuz ekleyin. Sirkeyi de ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Hazırladığınız domatesli acı biber sosunu temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.

Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Açılan kavanozları ise buzdolabında saklamanız önerilir.

Domatesli Acı Biber Sosu Tarifi

Püf Noktası

Bu tarifte kullanacağınız domateslerin olgun ve sulu olması sosun daha lezzetli olmasını sağlar. Biberleri çok büyük doğramamak, sosun kavanoz içerisinde daha güzel kıvam almasına yardımcı olur. Sarımsak ve sirke miktarını kendi damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.

Afiyet olsun. 🌶️🍅