Buzluk Poğaçası Tarifi – Yumuşacık ve Uzun Süre Tazeliğini Koruyan

Yoğun günlerde büyük kolaylık sağlayan buzluk poğaçası tarifi, önceden hazırlanıp pişirildikten sonra buzlukta saklanabilir. İçerisindeki haşlanmış patates sayesinde yumuşacık bir kıvama sahip olan bu poğaçalar, kaşar peynirli iç harcı ve üzerindeki susam-çörek otu ile oldukça lezzetlidir. Kahvaltı, çay saati ve ani misafirler için hazırlayıp buzlukta bulundurabilirsiniz.

Buzluk Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 su bardağı ılık su

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 2 adet haşlanmış patates

• 1 paket kuru maya

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 6-7 su bardağı un

İç Harcı İçin

• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı susam

• 1 yemek kaşığı çörek otu

Buzluk Poğaçası Nasıl Yapılır?

1. Derin bir yoğurma kabına ılık su, ılık süt, toz şeker, sıvı yağ ve kuru mayayı alın. Maya çözülene kadar karıştırın.

2. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.

3. Haşlanmış patatesleri rendeleyip hamura ilave edin ve yoğurmaya devam edin.

4. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

5. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

6. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi hafifçe yağlayarak hamur parçalarını kolayca şekillendirebilirsiniz.

7. Her parçayı elinizle açın ve ortasına rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayın.

8. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

9. Tepsi mayası için yaklaşık 20 dakika daha bekletin.

10. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpiştirin.

11. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

12. Fırından çıkan poğaçaları bir süre dinlendirin.

Buzluk Poğaçası Nasıl Saklanır?

Pişen ve tamamen soğuyan poğaçaları buzdolabı poşetlerine veya uygun saklama kaplarına yerleştirerek buzlukta saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda dilediğiniz miktarda çıkarıp çözdürerek tüketebilirsiniz.

Buzluk Poğaçasının Püf Noktaları

• Süt ve suyun çok sıcak olmamasına dikkat edin. Ilık olması mayanın daha iyi çalışmasını sağlar.

• Unu kontrollü ekleyin; tarifte verilen miktar unun cinsine göre değişebilir.

• Hamurun sert olmaması, poğaçaların yumuşak olması açısından önemlidir.

• Şekillendirme sırasında ellerinizi hafifçe yağlamak hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.

• Poğaçaları buzluğa kaldırmadan önce tamamen soğutun.

• Buzlukta saklamak için poğaçaları tek kullanımlık porsiyonlar halinde paketlemek pratiklik sağlar.

Buzluk Poğaçası Önceden Hazırlanabilir mi?

Evet. Buzluk poğaçası önceden hazırlanıp pişirildikten sonra soğutularak buzlukta saklanabilir. Böylece kahvaltı ve çay saatleri için ihtiyaç olduğunda hazır poğaçalarınız bulunur.

Yumuşacık hamuru, patatesli yapısı ve kaşar peynirli iç harcıyla buzluk poğaçası tarifiniz hazır. Şimdiden afiyet olsun!