Elmalı Muhallebi Kupları

Kat kat nefis muhallebi, tarçınlı elma ve kıtır bisküviyle hazırlanan Elmalı Muhallebi Kupları, hem hafif hem de oldukça pratik bir tatlı. Kuplarda sunulduğu için özellikle misafir sofralarına çok yakışıyor.

🥛 Muhallebisi için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

🍎 Elmalı harcı için

• 4 adet orta boy elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

🍪 Katları için

• 1,5 paket petibör bisküvi
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

• İri çekilmiş ceviz
• Tarçın
• İsteğe bağlı bisküvi kırığı

Yapılışı

Öncelikle elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Elmalar suyunu salıp yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Elmalar yumuşayıp suyunu çekmeye başladığında tarçını ve iri çekilmiş cevizi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. Bir tavada tereyağını eritip bisküvi kırıntılarını ekleyin. 2-3 dakika karıştırarak hafifçe kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Muhallebisi

Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Çırpıcıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip güzelce karıştırın.

Muhallebiyi birkaç dakika ilk sıcaklığının çıkması için bekletin.

Kupların hazırlanması

Kupların tabanına bir miktar bisküvi kırıntısı koyun.

Üzerine bir kat muhallebi ekleyin. Ardından hazırladığınız elmalı harçtan koyun.

Tekrar muhallebi ekleyerek katları tamamlayın. Kupların büyüklüğüne göre katları bir kez daha tekrarlayabilirsiniz.

En üstünü bisküvi kırıntısı, ceviz ve biraz tarçınla süsleyin.

Tatlıları buzdolabına kaldırıp en az 3-4 saat dinlendirin. Mümkünse bir gece bekletirseniz kıvamı ve lezzeti daha güzel olacaktır.

✨ Püf noktası

Elmalı harcı kuplara koymadan önce tamamen soğutun. Sıcak elma harcı muhallebinin kıvamını bozabilir. Ayrıca elmaların fazla sulu kalmamasına dikkat edin; harcın suyunu iyice çektirmek kupların katlarının daha düzgün görünmesini sağlar.