Karamelli Pasta Tarifi

Karamelli Pasta Tarifi

Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Kreması için:

• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 poşet krem şanti

Karamel sos için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krema (200 ml)

Üzeri için:

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık
• İsteğe bağlı çikolata parçaları

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
2. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin. Karıştırıp yağlanmış borcama dökün.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine kürdanla küçük delikler açın.
4. Krema için süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyin. Ilındığında krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
5. Hazırladığınız kremayı kekin üzerine düzgünce yayın.
6. Karamel için şekeri tavaya alın ve orta ateşte, tavayı ara ara sallayarak eritin. Tereyağını ekleyin. Ardından kremayı yavaşça ilave edip karıştırın. Pürüzsüz bir sos elde edince ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
7. Ilıyan karameli kremanın üzerine dökün. Ceviz veya fındık serpiştirin.
8. Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
9. Dilimleyerek servis edin.

Püf noktası: Karamel sosu kremanın üzerine dökerken sıcak olmamasına dikkat edin; aksi halde kremayı yumuşatabilir.