Pamuk Pasta

Yumuşacık keki, sütlü dokusu ve bol Hindistan ceviziyle ağızda dağılan nefis bir pasta. Görseldeki gibi üzerini Antep fıstığı ve vişneyle süsleyebilirsiniz.

Malzemeler

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Keki ıslatmak için:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Kreması için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krema veya 1 poşet krem şanti

Üzeri için:

• 1,5-2 su bardağı Hindistan cevizi
• Antep fıstığı
• Vişne veya kiraz

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri, rengi açılıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin. Spatula veya mikserin düşük devriyle fazla söndürmeden karıştırın.
4. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama kek harcını dökün.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa fırından alın.
6. Kek ılımaya başlayınca üzerine kürdanla veya çatalla delikler açın.
7. Süt ve şekeri karıştırıp kekin her yerine eşit şekilde dökün.

Kremasının hazırlanışı

1. Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın.
2. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın.
4. Muhallebi tamamen soğuduktan sonra krema veya hazırlanmış krem şantiyi ekleyip mikserle birkaç dakika çırpın.
5. Hazırladığınız kremayı ıslatılmış kekin üzerine düzgünce yayın.
6. Üzerini bol Hindistan ceviziyle kaplayın.
7. Görseldeki gibi Antep fıstığı ve vişneyle süsleyin.

Dinlendirme

Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Böylece sütü iyice çeken kek pamuk gibi yumuşacık olur.

Püf noktası: Kremayı kekin üzerine sürmeden önce tamamen soğutun. Hindistan cevizini bol kullanırsanız görseldeki gibi beyaz ve dolgun bir görünüm elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🤍🥥