Islak Sünger Pasta

Yumuşacık dokusu, bol çikolata sosu ve üzerindeki çikolata parçalarıyla çayın yanına çok yakışan nefis bir pasta.

Malzemeler

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Keki ıslatmak için:

• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao

Çikolata sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 80 g çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• Rendelenmiş çikolata veya çikolata parçaları

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri, köpürüp krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
3. Kakao, vanilin, kabartma tozu ve elenmiş unu ilave ederek pürüzsüz bir kek harcı hazırlayın.
4. Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama harcı dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
6. Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekletin ve üzerine kürdanla veya çatalla delikler açın.
7. Süt, şeker ve kakaoyu karıştırıp kekin her yerine eşit şekilde dökün.

Çikolata Sosu

8. Süt, un, kakao ve şekeri tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
9. Ocaktan aldıktan sonra çikolata ve tereyağını ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
10. Ilık çikolata sosunu kekin üzerine gezdirin.
11. Üzerine bolca rendelenmiş çikolata serpin.
12. Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.

Servis Önerisi:
Dilimleyerek servis edin. Üzerine ekstra çikolata rendesi ekleyerek görseldeki gibi bol soslu ve gösterişli bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası: Kekin sünger gibi yumuşacık olması için yumurta ve şekeri iyi çırpmak, unu ekledikten sonra hamuru fazla söndürmemek önemlidir. Sosu da kek tamamen soğumadan, ılık halde dökerseniz daha güzel çeker.