Ev Yapımı Çilek Reçeli Tarifi

Malzemeler

• 1 kg taze çilek

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 750 g toz şeker

• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

1. Çilekleri yıkayın, saplarını ayıklayın ve suyunun süzülmesini bekleyin.

   Sponsorlu Bağlantılar
   

2. Çilekleri tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin. 4-5 saat veya bir gece bekleterek suyunu salmasını sağlayın.

3. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

4. Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla alın. Kısık-orta ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-45 dakika pişirin.

5. Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.

6. Kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağa bir damla reçel koyun. Soğuduğunda hemen yayılmıyorsa reçel hazırdır.

7. Reçeli temiz, ısıya dayanıklı kavanozlara doldurun. Uzun süre saklamak için uygun kavanoz sterilizasyonu ve güvenli konserve işlemi uygulayın.

Püf noktaları

• Çilekleri çok fazla ezmeden karıştırın.

• Reçelin rengini korumak için gereğinden uzun süre kaynatmayın.

• Reçel soğudukça koyulaşır; ocaktayken fazla koyulaştırmamaya dikkat edin.

• Açılan kavanozu buzdolabında saklayın.