Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta, karışım hafifçe köpürene kadar çırpın.
2. Sütü ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz, akışkan ve boza kıvamında bir hamur elde edin.
4. Yapışmaz tavayı kısık-orta ateşte ısıtın. Hamurdan küçük bir kepçe alarak tavaya dökün.
5. Üzerinde küçük kabarcıklar oluşup kenarları toparlanınca pankeki çevirin. Diğer tarafını da hafifçe kızarana kadar pişirin.
6. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Pankekleri üst üste dizerek sıcak servis edin.

Sunum Önerisi

Pankeklerinizi sade olarak servis edebilir; dilerseniz üzerine bal, pekmez veya akçaağaç şurubu gezdirebilirsiniz. Yanına taze meyveler ekleyerek kahvaltı sofralarınıza şık bir dokunuş katabilirsiniz.

Püf Noktası: Hamuru fazla çırpmayın ve tavayı çok yüksek ateşte kullanmayın. Böylece pankekleriniz içi yumuşacık, dışı altın sarısı olur.

Porsiyon: Yaklaşık 10–12 adet
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika