Çikolatalı Borcam Pastası Tarifi

Hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan, bol çikolata soslu ve yumuşacık kekli borcam pastası tarifi! Üstelik yapımı oldukça kolay.

Malzemeler

Keki İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un
  Keki Islatmak İçin:
• 1 su bardağı süt
  Muhallebisi İçin:
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket (75 g) toz krem şanti
  Çikolata Ganajı İçin:
• 200 ml sıvı krema
• 200 gram sütlü veya bitter çikolata
  Üzeri İçin:
• Toz Antep fıstığı

Çikolatalı Borcam Pastası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alarak köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kek harcı hazırlayın.
4. Hazırladığınız harcı yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama dökün.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin.
6. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince üzerine 1 su bardağı sütü eşit şekilde gezdirin.
7. Muhallebisi için tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
8. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyerek karıştırın.
9. Muhallebi ılıyınca toz krem şantiyi ekleyip mikserle 3-4 dakika çırpın.
10. Hazırladığınız muhallebiyi soğuyan kekin üzerine dökün ve spatulayla düzeltin.
11. Ganaj için sıvı kremayı küçük bir tencerede kaynatmadan ısıtın.
12. Ocaktan alıp doğranmış çikolataları ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
13. Ganaj ılıdıktan sonra muhallebinin üzerine dökerek eşit şekilde yayın.
14. Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.
15. Dinlenen pastayı kare dilimler halinde kesin. Üzerlerini toz Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

• Kekin yumuşacık olması için fazla pişirmemeye dikkat edin.
• Muhallebinin üzerine ganajı çok sıcak dökmeyin.
• Pastayı bir gece buzdolabında dinlendirirseniz dilimler daha düzgün çıkar.
• Daha yoğun çikolata lezzeti için bitter çikolata tercih edebilirsiniz.
  Afiyet olsun!