Karamelli Pamuk Pasta Tarifi

Yumuşacık kek tabanı, bol sütlü kreması ve üzerindeki nefis karamelli sosuyla ağızda dağılan, hafif ve lezzetli bir pasta. Görüntüsüyle pastane pastalarını aratmayan bu tarifi mutlaka deneyin!

Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• Yarım su bardağı süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

Keki ıslatmak için:

– 1 su bardağı soğuk süt

Kreması için:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 paket vanilin

• 1 paket krem şanti

Karamel sosu için:

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 paket sıvı krema (200 ml)

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.

2. Sütü ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.

3. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin.

4. Kek harcını yağlanmış borcama dökün.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

6. Fırından çıkan keki biraz dinlendirin ve üzerine soğuk sütü gezdirin.

Kremanın hazırlanışı:

7. Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın.

8. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

9. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin.

10. Krema ılıyınca toz krem şantiyi ekleyip mikserle güzelce çırpın.

11. Hazırladığınız kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayın.

Karamel sosunun hazırlanışı:

12. Şekeri tavaya alıp kısık ateşte eriyene kadar bekletin.

13. Tereyağını ekleyip karıştırın.

14. Ilık kremayı dikkatlice ilave edin. (Sıçramaya karşı dikkatli olun.)

15. Karamel pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırıp soğumaya bırakın.

16. Soğuyan karameli kremanın üzerine yayın.

17. Dilerseniz üzerine beyaz çikolata ile ince çizgiler yaparak süsleyin.

Dinlendirme ve Servis

Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Dilimleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

• Kekin yumuşak olması için fazla pişirmeyin.

• Karamel sosunu kremanın üzerine dökmeden önce mutlaka soğutun.

• Kremanın pürüzsüz olması için mikserle iyice çırpın.

• Bir gece dinlenen pasta çok daha güzel dilimlenir.

Afiyet olsun! 🍮