Tavuklu Tantuni

Sponsorlu Bağlantılar

Tavuklu Tantuni

@ikosun_mutfagi/ teşekkürler
Malzemeler:
600g Tavuk göğsü (3 parca )
Yarim cay bardağı kadar sıvı yağ
1 cay kaşığı ucuyla Karabiber
1 cay kaşığı ucuyla Kimyon
1 dolu yemek kaşığı Kırmızı toz biber
Tuz
Ev yapımı Lavaş ekmeği tarifi aşama ekliyorum
Haşlamak için su
1 tatlı kaşığı tereyağ
İçine:
2 adet soğan
Yarım Demet maydanoz
3 adet domates
1,5 tatlı kaşığı sumak
Yanina aci biber turşusu

Sponsorlu Bağlantılar

Hazırlanışı:
Tavuk eti küçük küp şeklinde doğranır. Uygun bir tencereye tavuklar alınır ve üzerini geçecek kadar su eklenir. Tereyağ da koyulur ve haşlamaya bırakılır.
Tavuklar haşlanırken soğanları piyazlık doğranır. Maydonoz ince kıyılır. Domatesler küp şeklinde doğranır. Soğan,maydonoz,sumak ve az tuz bir tabağa alınır ve güzelce karıştırılır. Domatesler ayrı bir tabak içersine alınır ve kenarda bekletilir.
Haşlanan tavukların suyu süzülür. Tavuk suyundan bir cay bardağı kadar ayrılır.
Büyük bir saç tavası ısıtılır, sıvı yağ dökülür. Üzerine baharatları dökülür ve karıştırılır. Bu şekilde baharatların aroması daha güçlü oluyor. Bir miktar tavuk suyu eklenir ve Haşlanmış tavuklar saç tavasına alınır ve güzelce kavrulur. Tuz eklenir.Azar azar tavuk suyu eklenir ve su buharlaşana kadar pişirilir. Eğer küçük bir tava kullanıyorsanız porsiyonluk kavurun tavuğu. Lavaş ekmeği alınır ve tavukların üzerine serilir ve yağlanır. Yağlanmış lavaş ekmeği taba alınır biraz sumaklı soğandan biraz domates yayılır. Tavuktan bir miktar koyulur ve dürüm haline getirilir.

Sponsorlu Bağlantılar

Lavaş için:
1 kilo un
2 su bardağı su (ılık) 200ml
1 su bardağı süt (ılık) 200ml
1 paket yaş maya veya 1 paket ınstant maya (1 yemek kaşığı kuru maya )
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Maya,şeker,ılık su ve sütü koyup karıştıralım. Maya eridiğinde tuz ve unu azar azar ekleyelim ve yumuşacık bir hamur yoğuralım. Bu aşamada Ele yapışmaması için son aşamada zeytinyağ ile toparlayalım.Üzerini strecleyip tam bir saat mayalandıralım. Hamur iki katı olduktan sonra tezgahımıza alıp fazla havasını yavaş hareketlerle alıp yoğuralım. Hamurdan 20 adet yumurtadan büyük bezeler oluşturalım. Bezelerin üzerini temiz bir bezle kapatın ki

kurumasın. Tezgahı hafif unlanarak tavamızın büyüklüğüne göre açalim. Hamuru açarken arada hafif unlamanız daha kolay açmaya yardımcı olacak. Ne çok kalın nede çok ince olsun. Her lavaşı uygun bir tavada veya benim gibi elektırıklı saçta arkalı önlü pişirin. Lavaş göz göz olup renk değiştirmeye başladında çevirin. Pişen lavaşı temiz bir bezin üstüne koyup nemli bir bezle kapatın. Daha sonra poşetlere paylaştırıp buzluğuda atabilirsiniz

Sponsorlu Bağlantılar

YORUMLAR

[ Yoruma cevap yazmaktan vazgeç ]

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.