Kıymalı Kiğde

kiymali kiğde selanik gocmenlerine ait nefis bir lezzet.. Bizim evde en cok peynirli bazen de kiymali olarak yapiliyor.,

@gulaymutfakta/
Kıymalı Kiğde
malzemeler:
4 bardak un
1 paket yaş maya
2 adet kesme şeker
tuz
ılık su
içi için:
350 gr. kıyma
3 adet soğan
tuz, pul biber

1 çay bardağı sıvı yağ
üzerine için:
1 adet yumurta sarı
çöre otu
yapılışı: Bir tavaya sıvıyağ koyup, yemeklik doğradığınız soğanı 5 dakika kavurup kıymayı ekleyin. 6-7 daha kavurun. Bir kenara alın. Mayayı bir kasede ılık su ve şeker ile eritin. Unu yoğurma kabında havuz gibi açın. Mayayı ve tuzu içinde koyup yumuşak bir hamur haline gelene dek yoğurun. Hamuru 1 saat dinlendirin. 3 parçaya bölün. Yufka

büyüklüğüne yakın açın. 2 yemek kaşığı sıvıyağ sürün. Kıymalı harçtan üzerine serpin. Rulo olarak sarın. Üç parmak genişliğinde kesip, tepsiye dizin. 20 dakika dinlendirin.Üzerine yumurta sarısı sürüp, çöreotu serpin. 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
afiyet olsun…