Kayseri Sucuğu

Kayseri Sucuğu

@kayserilinintarifleri/
Malzemeler
Yağlı kıyma
Kırmızı tozbiber
Sarımsak
Kimyon
Tuz
Yenibahar

Kayseri Sucuğu

Ölçü olarak şöyle söyleyeceğim ben yaklaşık üç kilo kadar kıyma kullandım birde damak tadı var sarımsagı azaltıp çoğalta bilirsiniz
Ama şöyle toplarsam bir kiloya bir baş sarımsak dört yemek kaşığı kırmızı biber bir yemek kaşığı silme çok dolu degil kimyon bir tatlı kaşığı yenibahar koyabilirsiniz
Püf noktası aslında yogurmakta
Ben üç gündür yoğuruyorum buzdolabında koku çıkmaması için ağzı sıkı kap ve poşetlerle bekletip çıkarıp yoğurup tekrar kaldırıyorum
Bu sırada ilk yogurmada azcık pişirip tuzu sarımsagı baharatı damak tadıma göre ayarlıyorum

Kayseri Sucuğu

Daha sonra streç flm ile sarıp resimdeki gibi buzluga kaldırıyorum
Buzu az çözülünce bıçakla para para doğrayıp arkalı önlü pişiriyorum
Deneyeceklere şifa olsun 👌🏻