Elde Açma Göçmen Böreği

Elde Açma Göçmen Böreği
Mazemeler;
-5 su bardağı un -250 gr tereyaği -Bir yemek kaşığı tuz
-Aldığı kadar su
-İki demet pazı
-Bir baş sogan
Kıyma soğanı kavurmak için
yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı;
İlk önce unumuzu derin bir kaba alalım.
Ortasını havuz şeklinde acalım.
Suyumuzu tuzumuzu ilave edelim.
Yumuşacık bir hamur elde edelim.
Çok iyi yoğuralım.

Elde Açma Göçmen Böreği

Hamur Yarım saat dinlensin
Hamuru 22 bezeye ayırın 11 tanesi altı
İçin, 11 tanesi üzeri için olcak.
Tereyağimızı eritelim mandalina büyüklüğünde
bezeler yapalım. Merdaneyle bir tabak büyüklüğünde açın. Her açtığımız yufka nin arasına tereyaği sürelim ve üst üste koyalım
11 bezeyi açıp üst üste koyalım elimizde tepsi büyüklüğünde büyütelim. Korkmayın hamur yağlı olduğu için hemen açılıyor , büyüyor.
Kıymayı bir baş soğanla soteliyoruz.
Boregimizin ortasına seriyoruz

Diğer 11 bezeyide aynı şekilde merdaneyle
acıp yağlayıp üst üste koyuyoruz .
Onuda elimizle büyütüyor pazı lı harcın üzerine seriyoruz böreği kenarlardan altını üzerine alarak çevirerek bürüyoruz son olarak kesip
Üzerine tereyaği sürüyoruz 180 dc fırında 45 dk pişiriyoruz afiyet olsun efendim benim_mutfagimm ‘a tesekkurler.