Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği

Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği

@nilufers.kitchen
Malzemeler
25 adet baklavalık yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı eritilmiş
İç harcı için;
300 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği

İsteğe bağlı kuş üzümü
İsteğe bağlı çam fıstığı
Hazırlanışı
Baklavalık yufka ile çalışırken alınan her yufkadan sonra diğerlerinin üzerini nemli bezle örtmeyi unutmayalım. Çok hızlı kuruyor.
Beş adet yufkadan bir rulo yapacağız.
Sos malzemelerini karıştırarak sosumuzu hazırlayalım.
Her katın arasına sostan sürelim ve fırça yardımıyla her yanına yayalım.
Aynı işlemi üst üste koyarak tüm yufkalar için yapalım.
En üste kalan yufkanın üzerine sostan sürmüyoruz.
İç harcı için soğanları kavurup kıymayı ekliyoruz, rengi dönene kadar kavuruyoruz. Kalan malzemeleri de ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.

Kıymalı harcı geniş olan kısmına koyup içe doğru sararak rulo yapıyoruz ve ardından ikiye katlayıp tepsiye alıyoruz.
Böylece bir rulo oluyor.
Ben aynı şekilde beş adet börek yaptım.
Sosun kalanını böreklerin üzerine sürüp 190°’de fırına veriyoruz. Kontrollü pişirin.
Afiyet olsun.