Bohça Börek

Bohça Börek

@hayatmutfagm/
1 tepsilik
Malzemeler
3 adet yufka
Sosu için
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 hamur kabartma tozu

Bohça Börek

İç malzemesi için
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet patates
1 tutam maydanoz
Yeteri kadar tuz karabiber pulbiber kekik
Önce iç malzemeyi kavuruyoruz ve bir kenara alıyoruz
Ardından sosu için verilen malzemeleri bir geniş kapta telli spatula yardımı ile çırpıp yufkamızı tezgaha seriyoruz üzerinesostan fırçayla sürüyoruz bir kenarını üste katlıyoruz ve katladığımız kenarada sostan sürüyoruz karşı kenarı katlayıp onun üzerinede sostan sürüp , diğer kenarı katlayıp onun üzerinede sürüyoruz en son kenarı kayitlayıp kare şekline getiriyoruz,en son kata

sürmüyoruz sürünce katlaması zor oluyor ve bıcakla 4 de bölüyoruz, iç malzemeden 1 yemek kaşığı koyup zarf şeklinde kapatıp ters çevirerek tepsiye alıyoruz 1 yufkadan 4 adet çıkıyor 3 yufkadan 12 adet oluyor üzerine kalan sostan sürüp 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 25 dakika pişiriyoruz …
Afiyet olsun
not; kalan yufkanız varsa aynı şekil yapıp buzluğa atabilirsiniz,