Bohça Börek

BOHCA BÖREK

@anne_elinden68
Malzemeler
2 su bardağı kadar tereyağ ayranı
1 paket ınstant maya veya yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 yumurta(sarısı yüzüne akı hamura)
Aldığı kadar un 1,5 /2 kılo kadar.
Uzerı ıcın:yumurta sarısı/1 çorba kaşığı yoğurt /susam çörekotu
Arası ıcın: 125 gr tereyağ
Ispanaklı ıc ıcın:300 gr ıspanak/bır bas soğan/yarım su bardağı kasar peynırı rendelenmiş/zeytinyağ/tuz/karabıber/toz bıber

Peynirlı ıc ıcın: beyaz peynır /kasar peynırı
Tereyağ ayranı ıle değilde normal su ıle yapıcaksanız.
2 su bardağı ılık su
200 ml krema
1 paket kuru mayayı veya yarım paket yasmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 yumurta(sarısı yüzüne akı hamura)
Aldığı kadar un
Hazırlanışı
Butun malzemelerle gayet yumuşak bır hamur yoğurun.son aşamada un eklemek yerıne elınıze cokaz bır sıvıyag alıp hamuru toparlayın. (Hamurun kıvamı vıdeoda var) 1 ,2 saat mayalanmaya bırakalım. Veya buzdolabına koyup ertesı gunde yapabılırsınız hıcbısey olmaz. Guzelce mayalanan hamuru 15 bezeye ayırdım.ufak mayalı kadar acıp üzerine yumuşak tereyağ sürelim.ust üste acıp aynı ıslemı uyguluyalım.en üstüne tereyağ sürmeyin. 1 saat kadar bu sekılde buzdolabına kaldırın.(daha rahat açılır yapışmaz) Benım hamurum akşamdan dolapta oldugu ıcın serındı gerek duymadım. Altına üstüne un serpıp acabıldıgımız kadar açalım.vıdeodakı gıbı sonra kareler halınde kesıp dıledıgımız

ıcten koyalım.bohça gıbı kapatalım.yumurta sarısı ve yogurdu karıştırıp üzerlerine sürelim. Arzuya göre çörekotu susam serpıstırıp 220 derecelı önceden ısınmış fırında kızarana dek pısırelım. Afıyet olsun 🥰💕
Not:bu hamurdan cok guzel mayali/bazlama/borek/ pısı/pogca/akıtma hepsı yapılır cokta lezzetli olur 👍
Fazla olanı koyun buzluga ıstedıgınız zaman cıkarıp yapın veya akşamdan yoğurup yapin.