Cevizli Burma Baklava

Cevizli Burma Baklava
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
Açmak için;
3 su bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
İçi için;
Bol miktarda ceviz

Üzerine dökmek için;
250 gram tereyağ
Şerbeti için;
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Şerbetin soğuk olması gerektiği için ilk önce şerbet hazırlanır. 4 su bardağı suya 4 su bardağı toz şeker karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Kıvam alan şerbet ocaktan indirilir ve soğumaya bırakılır.
Hamur için gerekli olan malzemeler derin ve geniş bir kabın içerisine alınarak yoğurulur. Hazır hale getirilen hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yapılır ve 30 dakika kadar dinlendirilir.
Hamuru açmak için 3 su bardağı nişasta ile yarım paket kabartma tozu karıştırılır. Bezeler bu karışım yardımıyla

açılır ve her tarafına bolca ceviz serpiştirilir.Açılan yufka, oklavaya sarılır ve oklavanın her iki tarafından itilerek büzüştürülür. Dikkatlice oklavadan çıkarılır ve fırın tepsisine dizilir.Tüm bezeler bittikten sonra 250 gram tereyağı eritilir. Tepsiye dizilmiş olan baklavaların üzerine gezdirilir. Daha sonra fırın 180 derecede ısıtılır ve baklavalar fırına sürülür. Kızarıncaya kadar pişirilir.Baklavalar fırından çıktıktan sonra 10 dakika bekletilir. Yani ilk sıcaklığının çıkması sağlanır. Sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbet gezdirilerek dökülür ve şerbeti çekmesi beklenir. Cevizli burma baklava tarifi servise hazırdır.
Afiyet Olsun..