Cevizli Burma Baklava

Cevizli Burma Baklava

@selimeninmutfagi53
Hamuru için
2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
Yaklaşık 5 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyelim)
Üzeri için
200 gram tereyağı (eritilip köpüğü alınacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
Hamuru açmak için
Nişasta
iç kısmı için
300 gram iri çekilmiş ceviz

Şerbeti için
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Hazırlanışı
Hamuru için tüm sıvı malzemeler yoğurma kabına alınır ve çırpılır, ardından kontrollü un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamur 10 eşit bezelere bölünür, her bir beze nişastayla tabak boyutunda açılır ve her katın arasına dolap poşeti

Cevizli Burma Baklava

ekleyerek üst üste koyulur ve hava almıycak şekilde kapatılarak dolapta en az 3 saat dinlendirilir.
Vaktiniz varsa 1 gece bekletin böylece çok rahat şekilde hamurunuzu açabilirsiniz.
Dinlenmiş hamurdan 1 tane tezgaha alınır bolca nişastaya bulanarak oklava yardımıyla açılır.
Açılan hamur bıçakla ortadan ikiye bölünür.
Kenarlarından da düzgün olması için kesip hamurun ortasına serilir. Ve ceviz eklenerek fotoğraftaki gibi sarılır ve büzüştürülüp oklava çıkarılır.
Bıçakla dilediğiniz boyutta kesilerek tepsiye dizilir tüm hamur bu şekilde hazırlanır.
Tereyağını ocakta eritilir üzerindeki köpük alınır ve zeytinyağ eklenir.

Ilıyınca baklavanın üzerine her yerine gelicek şekilde serilir.
170 derece fırında 50-55 dk kontrollü pişirilir.
Şerbeti için su ve şeker ocakta kaynatılır ardından kısık ateşte 25 dk kaynatılır ve limonu eklenir.
ilk sıcağı çıkan tatlıya sıcak şerbeti dökelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Deneyecek olanlardan fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyor olucam. Tariflerle ilgili sormak istediklerinizi her zaman sorabilirsiniz ❤️