Cevizli Haşhaşlı Çörek

Cevizli Haşhaşlı Çörek

@eldegulunsofrasi/
2.5 su bardağı süt (sıcağa yakın)
yarım su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
125 gr.margarin yada tereyağı(yumuşak)
2 çorba kaşığı kuru maya , yada 1 yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı orta çekilmiş ceviz (ne iri ne çok ufak)
yarım su bardağı dövülmüş sarı haşhaş(yoksa koymayın)
un
Üzerine;1 yumurta
Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına koyup iyice karıştırıyoruz. Yavaş yavaş unu ekleyerek sert olmayan hafif ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz.Kabımızın

kapağını kapatarak yada bir poşet geçirerek mayanmasını bekliyoruz.Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişir.Hamur iki katı olmuşsa tamamdır mayalanmıştır.Elimizi hafifce yağlayarak hamurun havasını alıp yani biraz karıştırıp, mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye diziyoruz.Üzerlerini fotoğrafta gördüğünüz gibi bıçakla + şekline çiziyoruz. İyice çırptığımız yumurtayı bezelerin üzerine sürüp 200 derece de kızarana kadar pişiriyoruz.