Cevizli Kete

CEVİZLİ KETE

@hediye_tepehan
HAMURU İÇİN
2 su bardağı süt
2 adet yumurta (sarıları üzeri için beyazları içine)
1 su bardağı ılık su
Yarım subardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
İÇ HARCI İÇİN
200 gr tereyağı
2 su bardağı un
YUFKALARA SÜRMEK İÇİN
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN
Yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI
İlk olarak iç harcı için tereyağını eritelim. Eriyen tereyağına 2 su bardağı un ilave edip unun kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Daha sonra bir çay kaşığı tuz ilave edip karıştıralım hazırlanan iç harcını soğumaya bırakalım. Hamuru için yoğurma kabına 1 su bardağı ılık su, 2 su bardağı sıcak süt ve 1 paket yaş maya alarak eritelim. Üzerine 1 su bardağı sıvıyağ ve yeteri kadar tuz ılave edip elimizle hızlıca karıştıralım. Daha sonra yaklaşık 8,5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurdan parçalar koparıp avuç için de yuvarlayarak bezeler yapalım. Hazırlanmış bezelerin üzerine streç film ile kapatıp 10 dk dinlendirelim. Tezgah üzerinde orta büyüklükte açalım. Açtığımız yufkaların üzerine 2 yemek kaşığı erittiğimiz yağdan sürelim. Daha önceden hazırladığımız unlu

karışımdan her yerine serpelim. Yufkalarımızı rolu şeklinde saralım. Rolunun bir ucunu içe doğru kıvırıp kendi etrafında dolandıralım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Kabarması için 10 dk bekletelim. Daha sonra ketelerimizin üzerine parmak uçlarımızla bastılarım. Yumurta sarısı sürüp 180°C fırında 20 dk pişirelim. Bu tariften 12 adet kete elde ettim. Şimdiden afiyet olsun.