Cevizli Tahinli Rulo Baklava

Cevizli Tahinli Rulo Baklava

21 adet baklava yufkası
200 gr tahin
300 gr çekilmiş ceviz içi yada fındık içi
150 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için
3 su bardığı şeker

3 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı
İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz uygun bir tencereye şeker su ve limon dilimini alıyoruz ocakta kaynadıktan sonra orta ateşte 10dk kaynatıp soğuması için kenara alıyoruz
Tereyağ uygun bir tavaya alıyoruz sıvı yağ ekleyip ocakta tereyağ eriyene kadar kaynatıyoruz daha sonra üzerinde oluşan köpükler kaşıkla alıyoruz Ceviz içi ve tahini uygun bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz

Yufkamızı tezgaha seriyoruz üzerine fırçayla tereyağ sürüp tekrar üzerine yufka serip tekrar tereyağ sürüyoruz 3 kat olduktan sonra en üst yufkaya tekrar yağ sürüp ceviz tahin karışımından uç kısmana koyup rulo şeklinde katlıyoruz tepsimize yerleştiriyoruz bütün yufkalara aynı işlemi yapıp geri kalan yağı üzerine fırçayla sürüp 190 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti sıcak tatlımıza döküyoruz 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilerseniz üzerine fıstık serperek servis yapabilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun