Cheescake

Cheescake

@nefis.pasta.tarifleri
Buyrun tarife;
Tabanı için:
250 gr yulaflı bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağ

Dolgusu İçin:
800 Gram Labne peyniri
200 gr Toz Şeker
2 yemek kasigi süzme yoğurt
4 Adet Yumurta
2,5 Yemek Kaşığı nişasta

1 Tatlı Kaşığı Vanilya
1 limon kabuğu rendesi
Çilekli sos icin
yaklaşık 500g çilek
Yarim su bardagı şeker
1 çay bardağı su
6 gr agar agar veya 2 yemek kaşığı nişasta
Alt tabanı için, bisküvileri rondoda un gibi olana kadar çekin. Bu karışımın içine erimiş tereyağını koyarak karıştırın ve yagli kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün Elinizle veya bir kaşık yardimı ile basarak yerlestirin.Ônceden ısınmış 160 derecedeki firinda 15 dk pişirin. Ve fırından çıkarın
Dolgusunu yapmak için,labne peyniri ve şekeri çırpın.Süzme yoğurdu vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin.

Yumurtaları tek tek ilave edin her seferinde mikserle çırpın. En son nişastayı ilave edip bir süre daha çırpın .Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün.Cheesecake çatlamasın diye kalıbın çevresini ve tabanını folyo lle sarın. Fırının içine küçük bir borcam ile su koyup kalıbı fırına yerleştirin 160 derece alt üst ayarda 50 dakika üzeri kızarmayacak şekilde pişirin, fırını açarak kalıbı salayın sallanmıyorsa pişmiş demektir.Pişen cheesecake fırından çıkarmayın,fırının kapağını biraz açın ve 10 -15 dakika sonra çıkartın, soğumasını bekleyin.Üzerinin çilekli sosu için çilekleri, şekeri ve suyu bir tencere koyun ve pişirin.Suyunu salıp pişmeye başlayan çilekleri blenderdan geçirin, içerisine agar agarı koyun, bir tasim daha kaynatın . Sosu soğuyan cheesecake üzerine dökün. Iyice soğuyunca buzdolabında bir gece bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.