Çikolata Süzmeli Vanilyalı Çörek Tarifi

Malzemeler

@gulsen_atmaca
Hamuru için
220 ml ılık süt
50 g oda ısısında yoğurt
80 g şeker
1 paket kuru maya
60 ml sıvıyağ
1 adet yumurta akı
1 paket kabartma tozu
500 g un
1 fiske tuz
Süzmeli iç harcı için
250 g süzme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya şekeri
1 paket vanilyalı puding tozu
50 g pudra şekeri
göz kararı damla çikolata
ben yaklaşık 50 g kullandım
arzuya göre azaltılıp çoğaltılabilir
File badem

Pudra şekerli glazür için
80 g pudra şekeri
göz kararı süt (1-2 yemek kaşığı)
Hazırlanışı
İlk önce bir ön hamur hazırlanır.
Bunun için ılınmış süte 1-2 yemek kaşığı şeker, 1,5 yemek kaşığı un, kuru maya ve yoğurt eklenir ve tel çırpıcıyla karıştırılır. Üzeri örtülür ve bir kenarda 15 dakika mayalanmaya bırakılır.
Bu süre sonunda ön hamurumuz kabarmış olacak.
Ardından diğer malzemeler eklenir ve mutfak şefiyle en az 15 dakika yoğurulur.
Son bir kez elle yoğrulup unlanmış bir kabın içinde, üzeri de hafif unlanarak, kapalı sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Bu süre içinde iç harcı hazırlanır. Bunun için gerekli malzemeler el çırpısıyla çırpılır ve buzdolabında bekletilir.
Kabaran hamur dikdörtgen şeklinde açılır ve üzerine iç harcı sürülür. Damla çikolatalar üzerine serpiştirilir ve hamur uzunlamasına rulo şeklinde sarılır.
Kesme işlemi daha kolay olsun diye hamur buzlukta 30-45 dakika soğutulur. Ardından naylon bir iple 1,5 cm kalınlığında dilimler kesilir. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizilirler.Tepsi mayası için 30 dakika sıcak bir ortamda tekrar dinlendirilir.

Pişirmeye göndermeden üzerlerine file badem serpiştirilir.
Sonra 180 derecelik fırında alt üst ayarda yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Soğuyan çöreklerin üzerine pudra şekerli glazür sürülür.
Afiyet olsun