Çıtır Çıtır El Açması Nefis Börek Tarifi

Gerekli malzemeler:

@zelihanintatlituzlutarifleri/
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un unun kalitesi ve yumurta büyüklüğüne göre miktar değişebilir dikkatli ekleyin
Ara katları için:
1 su bardağı sıvıyağ

İç harcı için:
yarım kilo beyaz peynir
yarım demet maydanoz
su bardağı ölçüsü 250ml
Hamuru için bütün malzemeleri karıştıralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım en az 2 3 dk hamuru güzelce özleştirelim bu börekte hamuru İyi yoğurmak en önemli püf noktası,hamurdan 12 beze yapalım her bezeyi un ile servis tabağı büyüklüğünde açalım uygun bir kabı yağlayıp açtığımız yufkaları üst üste dizelim her yufkayı sıvıyağ yada tereyağı ile yağlayalım kuru yer kalmasın üzerini kapatıp yarım saat bekletin dinlendirdiğimiz yufkalarımızı

yagladığımız masamıza tek tek alıp çekerek büyütüyoruz. (dinlendirme işlemini ne kadar uzun yaparsanız hamur o kadar kolay büyür kendiliğinden açılıyor diyebilirim )üzerine biraz daha yağ gezdirip iç malzemesi koyalım gevşek olacak şekilde sıkmadan rulo şeklinde saralım yağlanmış tepsiye yerleştirelim kalan yağdan üzerine sürelim 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🤗 (bu böreğin en önemli özelliği çok ince acamasanız bile kurumuyor dışı çıtır çıtır içi kat kat yumuşacık oluyor 👌