Çıtır Çıtır Halka Tatlısı

Çıtır Çıtır Halka Tatlısı

@tatlimutfagimiz
Hamuru için
2 su bardağı su
50 gr tereyağ (1 yemek kaşığı kadar)
2.5 su bardağı un
3 yumurta
3 yemek kaşığı Nişasta
1.5 yemek kaşığı İrmik
Kızartmak için
Sıvı yağ
Şerbeti için

3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu
Yapılışı
İlk başta şerbetini yapmakla başlayalım
Tencereye suyu ve şeleri koyalım kaynamaya başlayıncaya limonunu sıkıp orta ayarda yaklaşık 35 dk kaynatalım oldukça koyu kıvamda şerbet yapalım
Şerbeti bir gece önce veya 6-7 saat önce yapıp iyice soğutalım
Hamurunu yapmak için tencere ye suyu ve tereyağını koyup kaynamasını bekleyelim kaynayan suyu unu ilave edip

hızlı bi şekilde kariştıralım. 2 dk sürekli kariştırarak hamuru pişirelim daha sonra hamuru soğumaya bırakalım
Soğuyan hamura yumurtaları ve nişasta irmiği katıp mikserler 3 dk karıştıralım
Sıkma torbasına koyduğumuz hamuru soğuk sıvı yağın içine sıkıp iki tarafi kızartalım kızaran tatlıları hemen şerbete atıp 1 dk bekletip alalım Not her kızartma işleminde yağ soğukken sıkalım sıkıp öyle kızartalım yağı her seferinde soğutalım