El Açması Ispanaklı Börek

El Açması Ispanaklı Börek

@birbahartadii
Malzemeler
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
Açmak için;
1 çay bardağı un
1 çay bardağı nişasta
Hamuru yağlamak için;
Sıvı yağ
İç harcı için;
1 kg ıspanak
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
Kırmızı toz biber
Karabiber

1 küçük kase lor peyniri
Sıvı yağ
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı

El Açması Ispanaklı Börek

Hamuru için; bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurdan 12 beze yapalım.
Bezelerin üzerini kapatıp 10-15 dk dinlendirelim.
İç harcı için ince ince doğranmış soğanları yağda 1-2 dk kavurduktan sonra ince doğranmış ıspanakların üzerine dökelim.
Baharatları ve tuzu ve peyniri de ekledikten sonra iç harcımız hazır.
Bezeleri yaklaşık yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde un ve nişasta karışımı ile açalım.

Oklavaya sarıp büzelim.
Büzülen yufkayı açıp arasına sıvı yağ ve iç harcı koyalım.
Üzerini kapatıp, kenarlardan kıvıralım.
Gül böreği şeklini verelim.
Tümünü hazırladıktan sonra yumurta ve sıvı yağ yarışımını böreklerin üzerine sürelim.
190 derecede, yaklaşık 30-35 dakika (kontrollü) pişirelim.