El Açması Patatesli Gül Böreği

EL AÇMASI PATATESLİ GÜL BÖREĞİ

@cansofrasi19
1 su bardağı süt
1/2su bardağı sıvıyag
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Aldığı kadar un
İçine
1 kuru soğan
150 gr kıyma
1 büyük patates(çiğ olarak rendelenerek)
Tuz, karabiber, pulbiber
Açmak için
Birebir ölçüde un ve bugday nişastası
Yağlamak için

100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzerine
yumurta sarısı
1damla üzüm pekmezi
1 tatlı kaşığı süt
Yumuşak ele yapışmayan hamur yoğurulup iç harcını hazırlayana kadar dinlendirilir. İçharcı için tencereye sıvıyağ alınıp yemeklik doğranan soğan kavrulur. Kıyma ilave edilip birlikte kavrulur patates rendesi eklenip birlikte kısa

süre sotelenir.tuz ve baharatlarda eklenip ocaktan alinir. Yoğurup dinlendirdiğimiz hamurumuzdan bezeler alıyoruz nişastamız ve unumuzu karıştırıp hamurumuzu bu karışımla açıyoruz Üzerine 1-2 yemek kaşığı yağ karışımı gezdirilip iç harç her tarafına serpilip gevşek rulo sarılır ve gül böreği gibi dolanır. Üzerine yumurta sarısı, bir damla pekmez ve bir tatlı kaşığı süt karıştırılıp sürülür. 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir