El Açması Pırasalı Börek Tarifi

İç harcı için

@sema_s_kitchen
Bir buçuk tepsi için malzemeler
Beş tane pırasa
İki tane soğan
İki çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Bir tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Aralarına sürmek için
100gr tereyağ
Bir çay bardağı sıvıyağ
Hamuru için malzemeler
Bir kilo un
Bir yemek kaşığı tuz

El Açması Pırasalı Börek Tarifi

3 _3,5 su bardağı ılık su(suyu kontrollü ekleyin az yada çok gelebilir )200ml bardak)
Yapılışı
Ünce soğanları sıvıyağlı tavaya alın pembeleşene kadar kavurun şeker ve pırasayı ekleyıp karıştırın pırasalar biraz ölünce tuz ve karabiber ekleyın karıştırın bir iki dakika daha pişirip soğumaya bırakın
yoğurma kabına un ve tuzu döküp ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamurun yoğurun hamuru hemen mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp üzerlerini sitreç folyoyla kapatıp 20 dakika dinlendirin
Tereyağı eritin üzerine sıvıyağ ekleyın
Bezeleri hafif unlayarak tezgahta tabak büyükşüğünde açıp fazlalık ununu alın yağlı tabağa koyun aralarına yağ sürüp üst üste yerleştirip tamamlayın hepsini tamamlayınca tzgaha sıvıyağ sürün ellerinizde yağlı olsun ilk yaptığınız bezeden başlayın açmaya

Aça bildiğiniz kadar açın yırtılırsada önemli değil
İçine pırasalı harçı yayıp kenarlarını kapatıp rulo yapın yağlı tepsiye dizin hepsini tamamlayınca üzerine kalan yağdan sürün ama beyazını sürmeyin ısınmış 200 derece alt üst ayar fırında üzerleri kızarana kadar pişirin
Fırından çıkınca biraz dinlendirip öyle kesin servis edin afiyet olsun deneyeceklere
Çok lezzetli oluyor