Ev Yapımı Sucuk Tarifi

Ev Yapımı Sucuk Tarifi

@tlince_lezzetler
3 kg yağlı dana kıyma
3 büyük baş sarımsak
2 yemek kaşığı tuz
100 gram (bir paket) yedi türlü baharat
2 yemek kaşığı kimyon
150 gram kırmızı tatlı toz biber
50 gram kırmızı acı toz biber (dilerseniz arttırabilirsiniz)

Yoğurma aşamasında 1.5 su bardağı su
Kıymamızı büyük bir leğene alalım. Sarımsaklarımızı tuzla döveç de iyice dövelim. Kıymalarin üzerine ekleyelim. Baharatlarını da ekleyip güzelce yoğuralım Bu aşamada azar azar su da ekleyelim. Kıyma iyice ezilip özleşene kadar yoğuralım.
Yoğurduktan sonra hava geçirmeyen bir kaba alıp 24 saat boyunca buzdolabında dinlendirelim.
Bir gün dinlendirdiğimiz sucuk harcımızı Bir 5 dakika daha yoğurduktan sonra artık şeklini verelim.

Sucuk harcından portakal büyüklüğünde parçalar alıp sucuk şekli verin. Streç filmin ortasına koyup Sarın. Kenar kısımlarını sıkıca bükerek kapatın. Hazırladığımız sucukları bir poşete veya saklama kabına koyup dondurucuya atın. Kullanmadan 10 dakika önce dışarı çıkarın dilimleyip pişirin
Afiyet olsun