Fellah Köftesi

Fellah Köftesi
Malzemele
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşıgı un dolu dolu
1 tatlı kaşıgı tuz
1/2 yemek kaşığı domates salçası 3-3,5 yemek kaşığı kadar un.Az miktar karabiber ve kimyon
Sosu icin
1 kaşık domates salça
1 kaşik biber salcası
2 yemek kaşıgı fereyağ

Fellah Köftesi

Maydonoz üzerine
1cay kaşıgi karabiber 1 çay kaşıgı pul biber
2 diş sarmısak
Hazırlanışı;
Önce bulguru 1 su bardagı suyla ıslayın. Üzerine yarim su bardagı irmigi, 1 rendelenmiş soganı, yumurtayı, unu, baharatları ekleyin. Köfte kıvaminda yogurun. Minik köfteler yapin. Parmaginizla biraz ortasına bastırın. Unlu tepsiye koyun. Kaynar suda 20 dakika haşlayın.
Tencereden alın suyunü süzerek. Sosu hazırlayın. Bir tavada yağ, salca, baharatları, sarmısagi sos haline getirin.

Bu köfteleri onunla harmanlayın, servis tabagina alin. Arzu ederseniz tabagin altına yogurt, semizotu koyabilirsiniz. Ben koydum çok yakışıyor.
Üzerine maydonoz koyun. Bu kadar afiyet olsun benim_mutfagimm ‘a tesekkurler.