Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç
MALZEMELER:(6 kase firin sütlac icin)
1 litre süt
1 cay bardagi pirinc
1 su bardagi tozseker
1 yumurta sarisi
1 yemek kasigi nisasta (tepeleme olmasin)
üzerini süslemek icin findik kirigi ve Antep fistigi tozu
YAPILISI:

1 cay bardagi pirinc yikandiktan sonra bir tencereye alinir üzerine 1,5 su bardagi su konup kaynadiktan sonra kisik ateste pirinc suyunu cekene dek pisirilir,sonra pisen pirincin üzerine süt ilave ederek 10 dakika kadar daha kaynatilir.
Bu arada 1 yumurta sarisini ve 1 yemekkasigi nisastayi bir cay bardagi soguk suyla iyice karistirilir ve kaynayan sütten biraz icine alinarak ilitilir ardindan karistirilarak ilave edilir daha sonra sekeride eklenip 1, 2 dakika daha kaynatilir ve ocaktan alinarak isiya dayanikli kaselere veya toprak canaklara paylastirilir.

Tamamen soguyup kabuk tutana dek bir kenarda soguturur,iyice soguyan canaklar derin bir tepsiye konulup yarisina gelecek sekilde su eklenir ve önceden isitilmis 250 dereceli firinin en üstkatinda yerlestirilir (eger firininizin sadece üst pisirme ayari varsa bu asamada bu ayari kullana bilirsiniz) sürekli kontrol edilerek sütlaclarin herbirinin ayni seviyede yanmalari saglanir sonra pisen sütlaclar firindan alinir ve sogumaya burakilir,soguyan sütlaclarin üzeri istenilen sekilde süslenerek servis yapilir.lezizsofralar‘a tesekkurler.