Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması

@aysununmutfaklezzetleri
[Malzemeler]
•1 kg dolma biber
•3 adet büyük kuru soğan
•2 adet büyük patlıcan
•2 adet büyük havuç
•4 diş sarımsak
•1.5 yemek kaşığı biber salçası
•1 su bardağı domates sosu (yoksa 3 adet rendelenmiş domates)
•Pirinç (Her dolma biber için 1 yemek kaşığı)
•1 çay bardağı sıvıyağ
•Yarım demet maydanoz
•Yarım demet taze nane (yoksa 1 yemek kaşığı kuru nane)
•Karabiber

•Pul biber
•Tuz
Üzeri İçin
•Margarin
✓İlk olarak dolma biberlerimi temizleyip yıkayarak bir kenara aldım.
✓Daha sonra tavaya sıvıyağ ekleyip küp küp doğradığım soğanları 10 dakika kavurdum (tam kavrulmayacak)
✓Üzerine rendelenmiş havuç, patlıcan ve minik doğramış sarımsak ekleyip kısık ateşte güzelce kavurdum.
✓Kavrulan malzemelerin üzerine biber salçası ve domates sosunu ekleyip 5 dakika kaynattım.
✓Daha sonra pirinç, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika o şekilde pişirdim.
✓Son olarak minik doğranmış maydanoz ve taze naneyi ekleyip ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirdim.

✓İç harcı dolmaların içine doldurduktan sonra üzerini domatesle kapatıp tepsiye dizdim.
✓Dolma biberlerin tamamını doldurduktan sonra üzerine birer çay kaşığı olacak şekilde sanayağ sürdüm ve tepsiye 1 su bardağı su ekledim.
✓Önceden ısıtılmış 180°C fırında 50-55 dakika pişirdim.
<Afiyet Olsun>