Fırında Bulgurlu Pırasa

FIRINDA BULGURLU PIRASA

@cahide_sultan
Malzemeler
1 çay bardağı bulgur (küçük pilavlık)
1 çay bardağı sıcak su
1 kilo pırasa
1 büyük havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu

3 yumurta
2 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı tam buğday unu
karabiber, tuz, pul biber, kimyon
1 su bardağı çökelek
1 su bardağı kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI
Önce bulguru sıcak suyla ıslatın. Diğer tarafta bir tencereye ince doğranmış pırasaları ve rendelenmiş havucu alıp zeytinyağı ile beraber

kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin. Geniş bir kaba alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine ıslanmış bulguru, ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Yağlanmış büyük boy borcam tepsiye harcı döküp yayın. Arzuya göre üzerine susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 20 dakika kadar dinlendirip dilimleyerek servis edin. Afiyet şifa olsun.