Fırında İzmir Köfte

Fırında İzmir Köfte

@umraninlezzetlitarifleri/
Merhabalar bugün ege mutfağının baş tacı olan İzmir köfte tarifi yapacağız tam ölçülü nefis bir ana yemek İzmir köfteyi birde benim tarifimle deneyin
MALZEMELERİ
KÖFTESİ İÇİN
*600 gram Orta yağlı kıyma
*1 yumurta
*1 su bardağından iki parmak eksik galeta unu
*1 büyük soğan rendesi
₺3 dış sarımsak
*Bir küçük kase maydanoz
*2 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı pul biber
*1 çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı kimyon

Fırında İzmir Köfte

*1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
7,8 adet biber
1 kapya biber
5 orta boy patates
4 âdet domates

Fırında İzmir Köfte

Sosu için
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı tuz karabiber

Fırında İzmir Köfte

YAPIMI
öncelikle köftemizi yapmaya başlayalım
Tüm köfte malzemelerini yoğurma kabına alalım orta yağlı dana kıyma kullanmaya özen gösterin
Beş dakika kadar yoğuralım yoğurma işlemini uzun tutmaya çalışın

Fırında İzmir Köfte

Hazır olan köftelere şekil verelim hazır olan köftelerin üzerini poşet ile örtüp buz dolabına bırakalım
Köftemiz dinlenene kadar Sebzeleri doğrayalım ve kızartalım son olarak az yağda köfteleri arkalı önlü kızartalım
Aynı yağın içine domatesleri atalım alt kısmı pişen domatesleri çıkaralım
Son olarak salçayı aynı tavaya alalım kavrulan salçanın üzerine sıcak su dökelim ocağın altını kapatalım
Borcama kızarttığımız patatesleri borcama dizelim üzerine köfteleri yerleştirelim biberleri ve domatesleri yerleştirelim son olarak sosu dökelim önceden ısıtılmış 200 derece fırına atalım üzeri kızaran yemeğimizi fırından çıkaralım

Fırında İzmir Köfte

Ve yemeğimiz servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun ????
NOT: köfteleri en az 30 dakika dinlendirmenizi tavsiye ederim
*Kızartırken az yağ kullanın
*yemeği servis etmeden 1 saat önce soslayıp fırına atın çok önceden atarsanız patatesler tüm suyu çekecektir ve yemeğimiz kuru olacaktır ????

Fırında İzmir Köfte