Fırında Patlıcan Oturtma

Fırında Patlıcan Oturtma

@lezizsofralar/ teşekkürler
2 adet iri patlican
1 adet sivri biber
1 adet domates
Kiymali harc icin:
200 gr kadar kiyma
1 adet kurusogan
1 adet domates
1 sivri biber
1 yemek kasigi salca
Tuz,karabiber

Fırında Patlıcan Oturtma

Sosu icin:
1 yemek kasigi domates salcasi
Tuz,kirmizitozbiber
1,5 su bardagi kadar su
2,3 yemek kasigi zeytinyagi

Fırında Patlıcan Oturtma

Yapilisi:
Patlicanlar dilimlenip tepsiye alinir istege bagli bol yagda kizartabilirsiniz ama ben firinda ön pisirmeyi yaptim,bunun icin patlicanlara iki tarafli zeytinyag sürülüp firinda 15 dakika kadar pisirilir o sirada kiymali harci

kavrulur bunun icin tavaya zeytin yagi alinip üzerine ince dogranmis kuru sogan kiyma ve yesil biber alinip kiyma suyunu salip cekene dek kavrulur ardindan kalan malzemelerde ilave edilip kavrulur ve ocaktan alinir.
Ön pisirmesi yapilmis patlican firindan alinip kiymali harc dilimlerin üzerine paylastirilir ardindan sos malzemeleri karistirilip üzerine eklenir tekrar sicak firina verilip 20 dakika kadar daha pisirilir ardindan sicak servis edilir.