Havuçlu Kereviz Çorbası

HAVUÇLU KEREVİZ ÇORBASI (Terbiyeli)

@cahide_sultan
Malzemeler
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 küçük soğan
1 orta boy havuç
1 orta boy kereviz
2 su bardağı et veya tavuk suyu
Yeteri kadar su
Tuz .
Terbiyesi için

3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1,5 yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
Son olarak: Bir tutam dereotu
HAZIRLANIŞI
Soğanı rendenin iri tarafından rendeleyin. Suyunu hafif sıkın. Zeytinyağını tencereye alın. Soğanı ekleyip hafif soteleyin. Yine rendenin iri tarafından rendelenmiş havuç ve kerevizi ekleyip karıştırın. Et suyu ve yeteri kadar sıcak içme suyu ekleyin. Tuzunu atın.
Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Sebzeler pişince ayrı bir yerde terbiyesini hazırlayın. Bunun için yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu bir kapta

karıştırın. Çorbanın suyundan bir kepçe içine koyup ılıtın. Bu karışımı çorbaya döküp hiç beklemeden kaynara çıkana kadar karıştırın. İnce doğranmış dereotunu ekleyin.
Çorba kaynamaya başlayınca tencereyi ocaktan alın.
Afiyet şifa olsun.