Herkesten Tam Not Alan Ispanaklı Gül Böreği

Herkesten Tam Not Alan Ispanaklı Gül Böreği

@vildannergin
Malzemeler
5 adet yufka
800 gram ıspanak
1 adet büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Sosu için;
3 yemek kaşığı un
1 şişe maden suyu

1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
Üzeri için;
1-2 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
Ispanakları güzelce yıkayıp süzün. Ardından doğrayın.
Derin bir tavaya sıvı yağını dökün. Ardından küp küp doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış ıspanakları da ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Ispanaklar suyunu çekince baharatları da ekleyip ocağın altını kapatın.

Bir kaba un, süt, sıvı yağ, maden suyunu döküp karıştırın.
Yufkanızı tezgaha serin. Sostan her yerine gelecek şekilde dökün.
Ardından yufkanızı 4’e bölün. İç harcınızdan her yerine eşit gelecek şekilde elinizle serpiştirin. Rulo şeklinde katlayın. Daha sonra gül şekli verin.Kalan sosu böreklerin üzerine paylaştırın. Ardından yumurta sarısı sürün. Son olarak çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.