Hibiskuslu Ayva Tatlısı

Hibiskuslu Ayva Tatlısı

Malzemeler
3 adet orta boy ayva,
3 fincan şeker,
2 su bardağı ılık su,
3 yemek kaşığı hibiskus (narçicegi)
Servis için kaymak, dondurma veya kremsanti
Hazırlanışı

Ayvaları yıkayıp soyun, ortadan ikiye kesin ve çekirdek yuvalarını ayıklayın,
Ayvanın kabuklarını geniş bir tencerenin dibine yayın,
Ayva çekirdeklerini, hibiskus ve istege göre karanfilleri koyun,
Üzerine ayvaları çekirdek yuvaları yukarı bakacak şekilde dizin,
Üzerine şekeri ve suyu gezdirin,
Kapağını kapatıp ocağa alın ve kısık ateşte pişmeye bırakın,
Kaynamaya başladıktan 10 dk. sonra kontrollü sekilde yumuşayıncaya kadar pişirin
Arada şerbetinden kaşık kaşık alıp üzerine gezdirin (renginin her yerinde aynı olması için),

Suyu koyulaşıp reçel kıvamına geldiğinde ateşten alın,
Soğuyunca ortasına önce parça ceviz ardından kaymak koyun,
Dilerseniz üzerine şerbetinden gezdirebilirsiniz,
Ben üzerine kaymak tadinda kremşanti koydum…