Hindistan Cevizi Rüyası Tarifi – Borcamda Efsane Lezzet, Yumuşacık ve Tam Ölçü

Tatlı severlerin vazgeçilmezi olmaya aday, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle gönülleri fetheden Hindistan Cevizi Rüyası, çikolata ve hindistan cevizinin mükemmel uyumunu bir araya getiren özel bir borcam tatlısıdır. Alt katında yumuşacık kakaolu kek, orta katında ağızda dağılan hindistan cevizli krema ve üzerindeki parlak çikolata ganajıyla tam anlamıyla bir rüya tatlı diyebiliriz.

Bu tarif, özellikle kalabalık misafirler, özel günler, davet sofraları, çay saatleri ve bayram tatlıları için birebirdir. Yapımı sanıldığı kadar zor olmayan bu tatlıyı, adım adım tüm püf noktalarıyla anlattım. Tarifimi uyguladığınızda hem görüntü hem lezzet açısından tam kıvamında bir sonuç elde edeceksiniz.

Hindistan Cevizi Rüyası Nedir?

Hindistan Cevizi Rüyası;

• Kakaolu yumuşak kek tabanı
• Sütlü, yoğun ve pürüzsüz hindistan cevizli ara kat
• Üzeri için akışkan ve parlak çikolata sosu (ganaj)
• Antep fıstığı ve çikolata toplarıyla süsleme

ile hazırlanan, borcamda dilimlenerek servis edilen modern bir sütlü tatlıdır. Islak kek tadında olmaması, kremasının baskın ama baymayan yapısı sayesinde herkesin beğenisini kazanır.

Hindistan Cevizi Rüyası İçin Gerekli Malzemeler

🧁 Kakaolu Kek İçin

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un

🥥 Hindistan Cevizli Krema İçin

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti (toz halde)

🍫 Çikolata Ganajı İçin

• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 1 paket bitter çikolata (80 g)

🌿 Üzeri İçin

• Toz antep fıstığı
• Çikolata topları veya draje

Hindistan Cevizi Rüyası Tarifi

Hindistan Cevizi Rüyası Nasıl Yapılır?

1️⃣ Kakaolu Kekin Hazırlanışı

İlk olarak kekimizi hazırlayarak işe başlıyoruz.
Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle yaklaşık 3–4 dakika boyunca, rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama kekin yumuşaklığı için oldukça önemlidir.

Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre daha çırpın. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ya da düşük devirde mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Hazırladığınız kek harcını yağlanmış dikdörtgen borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini mutlaka kontrol edin.

Fırından çıkan keki soğumaya bırakın. Kekin tamamen soğuması, kremanın düzgün oturması için çok önemlidir.

2️⃣ Hindistan Cevizli Kremanın Yapımı

Orta kat, bu tatlının en can alıcı kısmıdır.
Tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı alarak çırpıcıyla iyice karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatın.

Ocağı kapattıktan sonra vanilini ekleyin ve karıştırın. Kremanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle 2–3 dakika çırpın. Bu aşama kremaya ekstra hafiflik ve ipeksi bir doku kazandırır.

Son olarak hindistan cevizini ekleyin ve spatula ile homojen olacak şekilde karıştırın.

3️⃣ Katların Birleştirilmesi

Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız hindistan cevizli kremayı dökün. Spatula yardımıyla her yerine eşit şekilde yayın. Düzgün bir kat elde etmek için yüzeyi nazikçe düzeltin.

Bu aşamada tatlıyı buzdolabına kaldırıp en az 20–30 dakika dinlendirmenizi öneririm. Böylece kremanın üzeri hafifçe tutar ve ganajı dökerken karışmaz.

4️⃣ Çikolata Ganajının Hazırlanışı

Ganaj için sıvı kremayı küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelmeden ısıtın. Ocağı kapatıp içine küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolatayı ekleyin.

Bir spatula yardımıyla karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Pürüzsüz, parlak ve akışkan bir ganaj elde etmelisiniz.

Ganajı, kremanın üzerine yavaşça dökün ve spatula ile düzgünce yayın.

5️⃣ Süsleme ve Dinlendirme

Ganaj katmanı hafifçe donmaya başladığında tatlınızı dilimlere ayırabilirsiniz. Her bir dilimin ortasına bir tutam antep fıstığı serpip üzerine çikolata topu yerleştirin.

Tatlıyı buzdolabında en az 3–4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Dinlenen tatlı hem daha kolay dilimlenir hem de lezzeti oturur.

Servis Önerileri

• Büyük servis tabağında dolu dolu sunum yapabilirsiniz
• Yanında filtre kahve veya Türk kahvesi çok yakışır
• Üzerine ekstra hindistan cevizi serperek görseli zenginleştirebilirsiniz

Püf Noktaları

• Kek mutlaka soğuk olmalı
• Krema sıcakken dökülmemeli
• Ganaj çok sıcak olursa krema erir
• Bir gece dinlenen tatlı çok daha lezzetli olur

Sık Sorulan Sorular

Hindistan Cevizi Rüyası bir gün önceden yapılır mı?
Evet, hatta bir gün önceden yapılması tavsiye edilir.

Krem şanti kullanmadan olur mu?
Olur ama kıvam ve hafiflik azalır.

Yuvarlak borcamda yapılır mı?
Evet, ölçüler aynı kalır.

Sonuç

Hem gösterişli, hem pratik, hem de garanti lezzet arayanlar için Hindistan Cevizi Rüyası tam bir kurtarıcı tarif. Misafir sofralarından çay saatlerine, özel günlerden günlük tatlı krizlerine kadar her ana yakışan bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm.

Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 🤍