Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek

@sevilinmutfagindan
5 ADET yufka
Sosu için
3 kepçe kadar yoğurt
1 SU bardağından az sıvıyağ
Içi için
1 kg kadar ıspanak yaprakları

1 baş soğan
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz Karabiber
Dilerseniz lor ezine eski kasar peyniri
Ispanaklari yıkayın suyunu süzün

Yağ ile birlikte tencerede sogani kavurun ispanaklari ekleyin iyice suyunu çekince salça ekleyin tuz ve karabiber ekleyin soğumaya bırakın
Yufkayı serelim her yerine yoğurtlu sos sürelim ve 4 kenarından katlayalım kare olacak şekilde o parçayı 4 e bölelim ortalarına harç koyup karşılıklı kenarları kapatalim ben bu aşamada ispanaklari üzerine elimde parmesan peyniri vardı ilave ettim ters çevirip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim .200 derece yumurta sarısı sürüp firinlayalim .