Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği

@busraa_ca
Malzemeler
4 adet yufka
700 gram ıspanak
1 adet büyük boy kuru soğan
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Sosu İçin;
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
2 yemek kaşığı un

Ispanaklı Gül Böreği

1 yemek kaşığı sirke
Üzerine;
1 yumurta sarısı
Serpmek için haşhaş veya susam çörekotu
Hazırlanışı
İlk olarak böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz. Bunun için ıspanakları doğrayıp bolca bolca yıkıyoruz kenara süzülmeye bırakıyoruz.
Daha sonra tavaya yağı alarak üzerine soğanı ilave edip güzelce kavuruyoruz üzerine baharatlarını ilave edip ıspanakları ekliyoruz.
Yüksek ateşte hemen bir soteliyoruz, çok pişirmenize gerek yok, daha sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Sosu için tüm malzemeyi bir kaba alıp çırpıyoruz.

Ispanaklı Gül Böreği

Yufkayı tezgaha serip üzerine sostan yayıp fırça yardımıyla her yerine sürüyoruz ve dört eşit parçaya bölüyoruz.
Geniş kısma iç harcından ekliyoruz ve üçgen kısma doğru rulo yaparak sarıyoruz daha sonra kıvıra kıvıra gül şeklini veriyoruz.
Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz ve haşhaş susam veya çörek otundan serperek 200° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun🤗.