Ispanaklı Mantarlı Tost Ekmeği Böreği

Ispanaklı Mantarlı Tost Ekmeği Böreği

@semihaosmanagaoglu
12 tane tost ekmeği
1 kg ıspanak
500 gr taze mantar yada
(2 su bardağı konserve mantar)
1tanenkuru soğan
3 yumurta
2 su bardağı süt
1 kutu krema
(Yoksa 1bardak daha süt)
Kaşar rendesi

Tavaya sıvıyağı alalım.Soğanı yemeklik doğrayıp kavuralım
Pembeleşince doğradığımız mantarı ekleyip sotelemeye devam edelim.Mantar eğer sulandıysa suyunu çekince ıspanakları ekleyip biraz daha soteleyelim
(İsterseniz taze yerine konserve mantarlada yapabilirsiniz.)
Biraz daha çevirip tuz,karabiber ekleyelim.
Tepsiyi tereyağıyla yağlayalım.Tost ekmeklerini boşluk kalmayacak şekilde dizelim.
Bir kaseye yumurta ,süt ve kremayı alıp güzelce çırpalım.Biraz tuz ve karabiber ekleyelim.(Kremamız yoksa hepsini süt kullanabiliriz)
Sostan bir kepçe kadarını ıspanaklı harcın üzerine döküp karıştıralım.Böylece ekmeklerinin üzerine kolayca yayabiliriz.

Şimdi bütün harcı ekmeklerin üzerine yayıp, kaşıkla güzelce düzeltelim.
Kalan sosu kepçeyle ıspanaklı harcın üzerine dökelim.
Isınmış fırında 180 derecede sos çekene kadar pişirelim.Sos kendini çektiğinde üzerine kaşar rendesini serpelim.Tekrar fırına verip, güzelce kızarana kadar pişirelim.