Kabak Tatlısı

KABAK TATLISI

@dilosunpasta_blogu
1 kilo 800 gr. Kabak
1 kilo şeker
1 tane çubuk tarçın(küçükse 2 tane)
3 tane karanfil

HAZIRLANIŞI:
Kabakları istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Tencereye kabakları dökün.Üzerine şekerin 700 gramlık kısmını ekleyin.Tarçın ve karanfili atıp kapağını kapatıp yarım saat bekletin.Ardından yarım su bardağı su döküp kısık ateşte kapağı kapalı pişirelim.
Kabaklar tamamen yumuşamaya yakın şekerin kalan 300 gramlık kısmını tencereye alıp karamelize edelim.
(Kısık ateşte şeker eriyene kadar kontrollü olalım çünkü şeker çok çabuk yanabilir.Şeker tamamen eridikten sonra yarım çay bardağı su ekledim.Su döktüğünüzde dikkat edin çok fazla buhar çıkıyor.Ayrıca su ekleyince şeker

donacaktır sonra kaynayınca tekrar eriyecektir.)
Karameli kabağın üzerine dökün. Biraz da karamel ile kaynattıktan sonra büyük boy borcama kabakları dizelim üzerine şerbetini gezdirelim.
175 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN🎃