Kapya Biber Mezesi

Kapya Biber Mezesi

3 kg kapya biber
2 su bardağı zeytinyağ
1 su bardağı sirke
2 yemek kaşığı tuz
Yarım Demet maydanoz
1 baş sarımsak

Hazırlanışı :
Kapya biber leri yıkayıp ayıklıyoruz iri iri doğruyoruz tencereye zeytinyağ sirke ve tuzu koyup kaynayın Ca biberleri üzerine döküp karıştırıyoruz hepsi karışın ca tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika ağzı kapalı pişiriyoruz fazla

pişirip eritmeyelim biberleri kıyılmış maydanoz ve sarımsağı ekleyip altını kapatıyoruz konserve kavonoz larına dolduruyoruz kapaklarını kaynatıp ağızlarına kapatıyoruz üç geri bir ileri yapıyoruz o zaman kapak güzel tutuyor ters çevirip üzerini örtüp soguyunca ya kadar öyle dinlendiriyoruz sonra buzdolabında muhafaza ediyoruz afiyet olsun