Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye

Malzemeler

@selimeninmutfagi53
İç harcı için;
4 tane orta boy rendelenmiş elma
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı rondodan geçirilmiş ceviz
2 çay kaşığı tarçın
Hamuru için;
225 gram oda ısısında yumuşamış tereyağ veya margarin (ben tereyağ kullandım)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya

4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 paket kabartma tozu
Üzeri için arzuya göre;
Pudra şekeri
Hazırlanışı
Öncelikle elmalı harcı hazırlamak için uygun bir tavaya alınan rendelenmiş elmaların üzerine şeker eklenip ocakta kısık ateşte pişirilir. Suyunu iyi çektiğinden emin olun. Pişen elmaların üzerine tarçın ve ceviz eklenip, karıştırılıp, soğumaya bırakılır.
Hamuru için; un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılıp kontrollü un ve kabartma tozu eklenip yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilip yarım saat üzeri kapalı dinlendirilir.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alınıp tezgahta iki yağlı kağıt arasına alınıp merdane

yardımıyla açılıp, çay bardağıyla kesilerek şekiller verilip, bıçağın ters tarafıyla çizilerek şekil verilir.
Çizik olan kısım ters çevrilip bir tatlı kaşığı iç harcı ekleyip kapatılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun