Kıymalı Kapalı Pide Tarifi

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi

@cigdemin__mutfagii/
Malzemeler;
Hamuru İçin;
5 su bardağı un
2 su bardağı sıcak su
1 paket instant maya ya da yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
İç Harcı İçin;
400 gram dana kıyma
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
Yarım tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı domates suyu
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin;
1 adet yumurta sarısı
Susam

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır;
İç harcı için önce kıymayı kavurun. Üzerine küçük küçük doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyin güzelce soteleyip üzerine domates suyu, karabiber ve tuzu ekleyin biraz daha pişirip soğuması için kenara alın.
Karıştırma kabının içine un ve tuzu ekleyin. Ilık su içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Karışımı unun üzerine boşaltıp yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamuru mandalinadan biraz büyük bezeler yapın. Bezeleri unlu tezgahta açın fazla ince olmasın.

İçine iç harcını koyup iki ucunu birleştirip kapatın.
Üzerini bir bezle kapatın ve 20 dakika bekletin.
Üzerine yumurta sürüp ve susamını da döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağ sürüp üzerini nemli bezle kapatın ve 5 dk yumuşamaya bırakın.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.